Jag använder ca. 1 Ägg per person och anpassar resten efter det

- 2 Ägg

- 4dl Mjölk

- 2dl Mjöl (ev. mer, beroende på hur tjock man vill ha eller hur vattnig potatisen är)

- 4 stora Potatisar

- 2 Gul lökar

- Salt, Italiensk salladskrydda, Svart eller Vitpeppar

Jag vispar äggen och tillsätter sen mjölken, sen häller jag i kryddorna och sist mjölet, som jag vispar i lite i taget tills det blir en fin och slät konsistens (jag använder alltid en ballongvisp i bunke och vanlig visp i kastrull, för att annars når man inte ända ner i botten/kanterna)

smeten ska vara tjock för annars blir den för lös när den rivna potatisen vänds i (om man inte använder en väldigt torr potatis) sen tillsätter jag skivor av löken.

jag brukar hälla i lite olja i smeten, det gör så dom inte bränns lika lätt

sen steker man lite mindre än 1dl smet i margarin/smör i en stekpanna på medelhög till hög värme (4-5an) ca. 2-3 minuter per sida

Vi hade knaperstekt bacon och Creme Fraiche med Pepparrot till

och såklart grönsaker!

LYCKA TILL!